中国餐饮行业发展态势与运营策略分析报告2024-2030年

中国餐饮行业发展态势与运营策略分析报告2024-2030年
[报告编号] 398918
[出版日期] 2024-7
[出版机构] 中研华泰研究院
[交付方式] EMIL电子版或特快专递
[联系人员] 刘亚
(另有个性化报告制定：根据需求定制报告）
 免费售后服务一年，具体内容及订购流程欢迎咨询客服人员
 
章餐饮业概述
1.1餐饮业的定义及分类
1.1.1餐饮业的定义
1.1.2餐饮业的分类
1.2餐饮业的特点
1.2.1餐饮业的特性
1.2.2餐饮业的基本特征
1.2.3现代餐饮业的特点
1.2.4餐饮管理的特点和任务
1.3餐饮业市场细分及作用
1.3.1餐饮业的市场细分
1.3.2餐饮业的经济地位和作用
1.4餐饮消费者分析
1.4.1餐饮消费者种类分析
1.4.2餐饮消费者心理效应解析
1.4.3餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

第二章2019-2024年中国餐饮业发展综述
2.1中国餐饮业总体概述
2.1.1行业重要作用
2.1.2行业发展动力
2.1.3行业发展历程
2.1.4行业发展成就
2.1.5行业发展特征
2.1.6行业发展态势
2.22019-2024年中国餐饮业政策环境分析
2.2.1餐饮发展指导意见
2.2.2网络餐饮管理办法
2.2.3食品安全法律法规
2.2.4餐饮食品安全规范
2.2.5餐饮行业相关标准
2.3中国餐饮业发展中的问题分析
2.3.1行业存在的主要问题
2.3.2行业健康发展的挑战
2.3.3集团供应总体水平低
2.3.4重复征税现象严重
2.4促进中国餐饮业健康发展的对策及建议
2.4.1中国餐饮行业发展策略
2.4.2餐饮业发展建议
2.4.3餐饮行业发展政策建议
2.4.4中国餐饮企业发展策略

第三章2019-2024年中国餐饮行业运行分析
3.12019-2024年中国餐饮行业经营分析
3.1.1行业收入规模
3.1.2行业发展现状
3.1.3企业发展特点
3.1.4人才需求情况
3.2中国餐饮市场各区域收入分析
3.2.1各省市餐饮收入排行分析
3.2.2丝绸之路主要省份餐饮收入
3.2.3海上丝绸之路主要省份餐饮收入
3.2.4“京津冀”主要省市餐饮收入
3.2.5“长江经济带”主要省市餐饮收入
3.2.6“粤港澳大湾区”餐饮收入情况
3.32019-2024年中国餐饮行业转型态势分析
3.3.1特色餐饮成为新增长点
3.3.2餐饮产业不断标准化
3.3.3线上外卖迎来发展机遇
3.3.4吃播视频市场潜力
3.3.5数字化变革带来新风口
3.42019-2024年中国消费者餐饮消费行为偏好分析
3.4.1外出就餐频次
3.4.2就餐时长分析
3.4.3餐厅选择分析
3.4.4支付方式分析
3.4.5开发票方式分析

第四章2019-2024年中餐市场发展分析
4.1中餐国际市场发展分析
4.1.1海外中餐行业发展
4.1.2海外中餐发展态势
4.1.3美国
4.1.4加拿大
4.1.5意大利
4.1.6印度尼西亚
4.22019-2024年中国中餐业发展动态
4.2.1中餐市场发展业态
4.2.2中餐消费市场特点
4.2.3中餐移动市场状况
4.3中餐业市场营销分析
4.3.1中餐业服务特征及营销策略
4.3.2中餐业营销困境
4.3.3中餐馆淡季营销策略
4.4中餐业的竞争分析
4.4.1中餐行业竞争力分析
4.4.2中餐业面临竞争形势
4.4.3中餐连锁竞争力分析
4.4.4海外中餐馆竞争态势
4.5中餐业发展问题、策略及机遇
4.5.1中餐业面临的机会与威胁
4.5.2连锁企业运营问题及对策
4.5.3中餐业重视中西文化差别
4.5.4海外中餐菜品的发展建议

第五章2019-2024年西餐市场发展分析
5.1国内西餐的历史及分布
5.1.1西餐在中国的历史
5.1.2西餐市场在中国的分布
5.1.3西餐市场在中国的特征
5.22019-2024年中国西餐业发展现状
5.2.1国内业态分析
5.2.2市场特征现状
5.2.3营业收入情况
5.2.4利润率水平
5.2.5支出占比分析
5.2.6区域发展情况
5.2.7移动化发展现状
5.3部分城市西餐业的发展
5.3.1北京西餐业
5.3.2上海西餐业
5.3.3天津西餐业
5.3.4广州西餐业
5.3.5泉州西餐业
5.4中国西餐业的问题及对策
5.4.1西餐业发展存在的问题
5.4.2中国西餐业的发展建议
5.4.3“中式西餐”发展困局
5.4.4“中式西餐”发展出路
5.4.5中西结合保持特色
5.5西餐业的发展前景
5.5.1“中式西餐”未来展望
5.5.2未来西餐经营走势
5.5.3西餐市场发展趋势
5.5.4本土化与大众化结合趋势

第六章2019-2024年快餐市场发展分析
6.12019-2024年国外快餐业的发展状况
6.1.1美国
6.1.2加拿大
6.1.3日本
6.22019-2024年中国快餐业发展现状分析
6.2.1快餐业营业收入
6.2.2快餐业门店状况
6.2.3快餐业发展形势
6.2.4快餐业发展经验
6.3中西式快餐市场营销定位与市场战略
6.3.1市场竞争态势
6.3.2市场定位策略
6.3.3营销定位策略
6.3.4营销组合策略
6.42019-2024年中国快餐业竞争分析
6.4.1快餐市场主体分析
6.4.2快餐市场竞争状况
6.4.3快餐市场竞争态势
6.4.4中西式快餐竞争力
6.5中国快餐业存在的问题分析
6.5.1行业发展面临的挑战
6.5.2行业发展面临的问题
6.5.3行业运营存在的问题
6.6中国快餐业的发展策略
6.6.1注重细分化个性化
6.6.2规模化标准化发展
6.6.3扩大人才队伍
6.6.4中西快餐优势互补
6.6.5加强行业组织作用
6.6.6行业转型升级路径
6.7快餐业未来发展展望分析
6.7.1行业发展态势
6.7.2行业发展趋向
6.7.3行业发展方向

第七章2019-2024年中式快餐市场发展分析
7.12019-2024年中式快餐市场综合分析
7.1.1中式快餐品牌排名
7.1.2快时尚餐饮发展规模
7.1.3正餐企业市场布局
7.1.4企业标准化发展手段
7.2中国中式快餐的SWOT分析
7.2.1优势
7.2.2劣势
7.2.3机遇
7.2.4威胁
7.32019-2024年中式快餐业市场竞争分析
7.3.1市场竞争格局
7.3.2中西竞争分析
7.3.3行业连锁竞争
7.3.4行业竞争优势
7.3.5市场竞争策略
7.4中式快餐企业营销策略分析
7.4.1产品开发策略
7.4.2连锁经营策略
7.4.3市场策略
7.4.4服务管理策略
7.5中式快餐面临的问题和挑战
7.5.1餐饮环境有待改善
7.5.2经营规模普遍偏小
7.5.3企业缺乏科学管理
7.5.4品牌经营理念缺乏
7.6中式快餐市场投资及前景趋势预测
7.6.1发展前景看好
7.6.2投资经营要点
7.6.3未来发展趋势

第八章2019-2024年北京市餐饮业发展分析
8.12019-2024年北京餐饮业发展分析
8.1.1发展政策环境
8.1.2空间分布特征
8.1.3品牌评分分析
8.1.4行业竞争格局
8.1.5行业新规影响
8.1.6行业用工情况
8.22019-2024年北京餐饮业市场运行状况
8.2.1行业收入规模
8.2.2经营主体规模
8.2.3门店数量规模
8.2.4市场价格行情
8.2.5线上市场拓展
8.2.6特色餐饮兴起
8.3北京餐饮业发展SWOT分析
8.3.1优势分析（S）
8.3.2劣势分析（W）
8.3.3机遇分析（O）
8.3.4威胁分析（T）
8.4北京餐饮市场面临的问题与对策
8.4.1运行总体问题
8.4.2市场发展问题
8.4.3强制收费问题
8.4.4准入门坎较低
8.4.5发展对策建议
8.5北京餐饮企业品牌战略分析
8.5.1战略存在的问题
8.5.2问题解决方案

第九章2019-2024年上海市餐饮业发展分析
9.12019-2024年上海市餐营业发展状况
9.1.1总体发展状况
9.1.2业态发展情况
9.1.3餐饮发展
9.1.4餐饮数字化发展
9.22019-2024年上海餐饮业市场运行状况
9.2.1行业收入规模
9.2.2企业经营指标
9.2.3外卖市场状况
9.2.4餐饮首店经济
9.2.5夜间餐饮发展
9.2.6跨界经营状况
9.3上海餐饮业的发展面临的问题及对策分析
9.3.1服务人才缺乏
9.3.2面临高租金威胁
9.3.3发展对策与建议
9.4上海餐饮业发展前景及趋势预测
9.4.1行业发展趋势
9.4.2创建绿色餐厅
9.4.3户外餐饮时尚

第十章2019-2024年广东省餐饮业发展分析
10.12019-2024年广东省餐饮业市场运行状况
10.1.1发展政策动态
10.1.2行业收入规模
10.1.3市场发展形势
10.1.4餐饮企业
10.1.5区域发展格局
10.1.6未来发展趋势
10.2广州餐饮业发展分析
10.2.1行业收入规模
10.2.2市场发展特点
10.2.3市场发展动力
10.2.4夜间美食街打造
10.2.5业态分布特征
10.2.6发展现存问题
10.2.7行业发展建议
10.2.8未来发展展望
10.3深圳市餐饮业发展分析
10.3.1行业收入规模
10.3.2门店数量规模
10.3.3夜间餐饮市场
10.3.4餐饮品牌分析
10.3.5市场发展特征
10.3.6市场菜系分析
10.3.7市场发展趋势
10.4东莞市餐饮业发展分析
10.4.1行业发展综述
10.4.2行业收入规模
10.4.3存在的问题
10.4.4发展对策建议
10.5广东餐饮业存在的主要问题及对策
10.5.1存在的主要问题
10.5.2发展的对策建议

第十一章2019-2024年其它地区餐饮业发展分析
11.1海南省
11.1.1行业收入规模
11.1.2企业经营状况
11.1.3发展存在的问题
11.1.4未来发展趋势
11.2武汉市
11.2.1中部崛起契机
11.2.2行业收入规模
11.2.3在线餐饮发展
11.2.4特色餐饮发展
11.3成都市
11.3.1餐饮业收入规模
11.3.2国际美食之都建设
11.3.3乡村旅游餐饮发展
11.3.4餐饮业发展规范
11.4重庆市
11.4.1行业发展概况
11.4.2行业收入规模
11.4.3新增门店数量
11.4.4企业市场竞争力
11.4.5市场发展机遇
11.5西安市
11.5.1行业收入规模
11.5.2热门餐饮商圈
11.5.3行业发展特点
11.5.4面临问题分析

第十二章2019-2024年中国餐饮行业电子商务发展分析
12.12019-2024年中国餐饮行业电子商务发展分析
12.1.1发展历程分析
12.1.2行业发展模式
12.1.3产业链条整合
12.22019-2024年中国餐饮行业外卖市场发展分析
12.2.1市场发展规模
12.2.2用户规模分析
12.2.3用户消费偏好
12.2.4用户画像分析
12.2.5影响情况
12.3餐饮业中电子商务的应用分析
12.3.1餐饮业与电商结合特点
12.3.2餐饮电子商务存在方式
12.3.3餐饮电商机遇和挑战分析
12.3.4电商在餐饮中的运用策略
12.4线上餐饮行业发展趋势
12.4.1发展机遇分析
12.4.2行业技术趋势
12.4.3餐饮安全趋势
12.4.4绿色发展趋势

第十三章2019-2024年中国餐饮业竞争分析
13.1餐饮业竞争概述
13.1.1行业竞争特点
13.1.2行业竞争原因
13.1.3竞争抗衡因素
13.1.4主要竞争手段
13.22019-2024年国内餐饮业竞争现状分析
13.2.1餐饮竞争要点
13.2.2竞争发展态势
13.2.3资本市场动态
13.2.4主题餐厅竞争
13.3酒店、饭店餐饮业竞争策略分析
13.3.1行业优劣分析
13.3.2市场经营策略
13.3.3营销竞争策略
13.3.4内部管理策略
13.4互联网餐饮企业提高市场竞争力的建议
13.4.1提高餐饮宣传力度
13.4.2完善餐饮送餐系统
13.4.3完善反馈评价系统
13.4.4减少用户使用阻碍
13.5餐饮企业应对竞争的战略措施分析
13.5.1构建核心竞争力
13.5.2卫生竞争战略
13.5.3顾客价值战略
13.5.4特色竞争战略

第十四章2019-2024年餐饮企业经营分析
14.1中国餐饮企业经营状况
14.1.1样本基本情况
14.1.2企业营业现状
14.1.3复工面临问题
14.1.4政策效果评估
14.1.5发展计划
14.1.6提振消费经验
14.2中国餐饮企业经营形式分析
14.2.1品牌建设特色化
14.2.2情感体验营销化
14.2.3中央厨房模式化
14.2.4门店经营连锁化
14.2.5经营业态多元化
14.2.6消费服务信息化
14.2.7互联网管理数据化
14.3餐饮特许经营分析
14.3.1餐饮行业特许经营概述
14.3.2餐饮业经营标准化问题
14.3.3特许经营下的区域管理
14.3.4特许经营管理SPA疗法
14.4餐饮经营热点市场
14.4.1婚宴市场
14.4.2寿宴市场
14.4.3商务用餐
14.4.4社区餐饮
14.5餐饮业营销分析
14.5.1餐饮行业文化营销方式
14.5.2餐饮企业品牌营销建议
14.5.3餐饮行业营销创新策略
14.5.4中小餐饮企业营销
14.5.5假日餐饮行业营销战略
14.5.6餐饮营销发展趋势
14.6餐饮企业经营策略
14.6.1餐饮经营策略概述
14.6.2餐饮企业经营对策
14.6.3餐饮经营策略
14.6.4主题餐饮经营策略
14.6.5社区餐饮经营策略

第十五章2019-2024年餐饮企业连锁经营分析
15.1餐饮连锁运作分析
15.1.1餐饮连锁经营的起源与形式
15.1.2餐饮连锁特许商的标准
15.1.3餐饮业连锁经营的选址模式
15.1.4餐饮业连锁经营经济指标
15.22019-2024年中国餐饮连锁业发展状况
15.2.1连锁餐饮企业规模
15.2.2连锁餐饮区域分布
15.2.3餐饮连锁经营模式
15.2.4影响状况
15.3餐饮连锁企业O2O商业模式研究
15.3.1连锁企业O2O概述
15.3.2企业O2O模式分析
15.3.3行业模式发展现状
15.3.4企业发展存在问题
15.3.5企业O2O发展建议
15.4中式连锁餐饮企业运营模式优化
15.4.1企业经营优势风险
15.4.2企业运营模式问题
15.4.3企业优化创新措施
15.5餐饮连锁企业的品牌战略研究
15.5.1企业品牌现代化含义
15.5.2企业品牌重要性分析
15.5.3企业经营问题分析
15.5.4企业品牌战略措施
15.5.5品牌经营发展趋势
15.6餐饮连锁企业发展问题分析及策略分析
15.6.1行业发展文艺
15.6.2品牌拓展策略
15.6.3产品营销策略
15.6.4品牌发展对策
15.6.5旅游营销策略
15.6.6企业“统一性”战略
15.7餐饮连锁的趋势与经验借鉴
15.7.1连锁经营是餐饮发展的方向
15.7.2美国特许连锁经营成功经验
15.7.3中国餐饮连锁经营发展趋势

第十六章2019-2024年酒店、饭店餐饮业经营分析
16.1酒店、饭店餐饮业发展综述
16.1.1国外酒店餐饮业发展状况
16.1.2中国酒店餐饮业发展状况
16.1.3酒店餐饮行业运营问题
16.1.4酒店餐饮行业市场前景
16.2酒店餐饮成本控制与管理发展分析
16.2.1酒店餐饮成本简述
16.2.2成本控制重要意义
16.2.3餐饮成本存在问题
16.2.4餐饮成本控制对策
16.3酒店餐饮经营分析
16.3.1酒店经营餐饮SWOT分析
16.3.2酒店餐饮经营
16.3.3酒店餐饮业转型策略
16.3.4酒店餐饮区域策略
16.4酒店、饭店餐饮业的经营策略
16.4.1饭店餐饮业经营对策
16.4.2酒店餐饮业营销策略
16.4.3酒店餐饮业运营策略

第十七章国外餐饮连锁企业分析
17.1百胜餐饮集团（Yum！BrandsInc.）
17.1.1企业发展概况
17.1.2企业经营状况分析
17.2麦当劳（McDonalds）
17.2.1企业发展概况
17.2.2企业经营状况分析
17.3ShakeShack
17.3.1企业发展概况
17.3.2企业经营状况分析

第十八章国内餐饮连锁企业分析
18.1青岛优格花园餐饮管理股份有限公司
18.1.1企业发展概况
18.1.2经营效益分析
18.1.3业务经营分析
18.1.4财务状况分析
18.1.5商业模式分析
18.2西安饮食股份有限公司
18.2.1企业发展概况
18.2.2经营效益分析
18.2.3业务经营分析
18.2.4财务状况分析
18.2.5核心竞争力分析
18.3广州酒家集团股份有限公司
18.3.1企业发展概况
18.3.2经营效益分析
18.3.3业务经营分析
18.3.4财务状况分析
18.3.5核心竞争力分析
18.4新疆百富餐饮股份有限公司
18.4.1企业发展概况
18.4.2经营效益分析
18.4.3业务经营分析
18.4.4财务状况分析
18.4.5商业模式分析
18.5望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司
18.5.1企业发展概况
18.5.2经营效益分析
18.5.3业务经营分析
18.5.4财务状况分析
18.5.5核心竞争力分析
18.6海底捞国际控股有限公司
18.6.1企业发展概况
18.6.2经营效益分析
18.6.3业务经营分析
18.6.4财务状况分析
18.6.5核心竞争力分析
18.7武汉红鼎豆捞餐饮股份有限公司
18.7.1企业发展概况
18.7.2经营效益分析
18.7.3业务经营分析
18.7.4财务状况分析
18.7.5商业模式分析

第十九章2019-2024年餐饮业投资分析
19.1餐饮行业投资特性
19.1.1成长性与赢利性
19.1.2行业周期性
19.1.3资源要素密集性
19.1.4行业投资优势
19.2中国餐饮业投融资现状分析
19.2.1投融资规模分析
19.2.2投融资轮次分布
19.2.3投融资类型分布
19.2.4投融资金额分布
19.2.5上市公司股市表现
19.2.6典型投资机构分析
19.2.7投融资趋势分析
19.3餐饮业行业投资壁垒分析
19.3.1技术与市场壁垒
19.3.2结构性壁垒
19.3.3制度性壁垒
19.3.4文化性壁垒
19.4餐饮业投资策略
19.4.1做足充分准备
19.4.2餐饮投资技巧
19.4.3产品的选择经营
19.4.4餐饮投资关键
19.5不同类型餐饮业投资建议
19.5.1小区餐饮店
19.5.2休闲餐饮店
19.5.3加盟店餐饮
19.5.4特色小餐饮店

第二十章中国餐饮业的发展前景及趋势
20.1中国餐饮业发展前景展望
20.1.1行业发展展望
20.1.2餐饮行业发展前景
20.1.3细分市场前景展望 
20.2中国餐饮行业未来发展趋势分析
20.2.1行业发展趋势
20.2.2餐饮行业消费趋势
20.2.3细分市场发展趋势
20.32024-2030年中国餐饮业预测分析
20.3.12024-2030年中国餐饮业影响因素分析
20.3.22024-2030年中国餐饮行业收入预测
20.3.32024-2030年中国餐饮企业营业收入预测
附录
附录一：人民共和国食品安全法
附录二：《人民共和国食品安全法实施条例》
附录三：《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南（暂行）》
附录四：《餐饮业经营管理办法（试行）》

图表目录
图表1不同城市的人喜欢的快餐种类
图表2不同城市比较经常吃快餐的时间
图表3不同年龄的人常吃快餐的时间
图表4不同城市的市民在选择快餐时较多考虑的因素的比例
图表52020年全国限额以上单位餐饮收入情况
图表62019-2024年中国餐饮收入增长率
图表72020年中国省市区餐饮收入5
图表82020年中国“丝绸之路”主要省份餐饮业收入
图表92020年中国“海上丝绸之路”主要省份餐饮收入
图表102020年中国“京津冀”主要省份餐饮收入
更多图表见正文......